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小麦品质哪些要素会影响到小麦制粉机器的加工质量

时间:2021-10-08   来源: 河南粮院

    河南粮院机械制造有限公司主营玉米深加工成套设备,小麦制粉加工设备,石磨面粉设备,大米加工设备、小米加工设备以及青稞杂粮加工设备等,可满足不同的客户需求。

小麦是生产面粉的原料,小麦品质的好坏,直接影响到小麦制粉机器加工面粉的粉色。那么小麦品质哪些要素会影响到小麦制粉机器的加工质量呢?


1.软硬小麦的比例会影响机器加工面粉的粉红色。硬粒小麦蛋白质含量高,面粉呈乳黄色。与软质小麦粉相比,它的颜色更深。因此,在生麦中,硬粒小麦的比例越高,表面的粉红色就越深。

2.小麦皮层的颜色对面粉加工精度的影响。在制粉过程中为了提高出粉率,必须尽量刮净粘在皮层上的胚乳,在此过程中将有一部分糊粉层被刮下来,并混入面粉中。在剥刮过程中,也有少量的麦皮破碎成细粉,经过筛理后进入面粉,由于白皮小麦颜色浅,磨制的面粉色泽深,麸星也比较明显,因此,在其他条件相同的情况下,白皮小麦加工精度要高于红皮小麦的加工精度。

3.小麦的新旧程度、热度、虫食小麦对小麦制粉机的加工精度影响很大。由于陈麦和发热小麦的皮比较脆,在研磨的过程中很容易破碎,导致面粉呈粉红色和黄色,麸皮含量高,减少了加工面粉的准确性。被虫蛀的小麦含有少量虫卵,也会造成损害。面粉粉变深了。


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